艾默生制冷设备助餐饮供应链从业者积极应对变革

这几年餐饮也可谓是受疫情影响最大的行业之一，但餐饮的需求却没有因疫情的限制而消失，而是转移到其他场景中去了。这也一定程度上“逼迫”餐饮业上下游企业做出变革。

不少餐饮品牌除了提供到店就餐、堂食菜品的外卖配送等线上线下联动服务外，还利用自身品牌、技术和渠道等多维优势，延伸产业链，开展标准化、规范化、工业化的食品制造业务。在如今的趋势下，上游食品加工企业一方面要配合餐饮品牌对菜品标准化的供应需求，另一方面也对制冷设备的可靠性和能效提出更高要求，以确保食品的安全和品质。

身处餐饮供应链上游的加工企业，该如何平衡这些供需点？今天我们给大家带来与艾默生合作的一家广州食品加工企业，看看他们在制冷设备噪音控制、制冷系统耗电量的节约是如何做的？

项目背景

这是一家集冷冻食品的设计开发、生产加工、销售为一体的知名冷冻企业，拥有容量达1000多吨的多间大型冷库、常温库，主要为高端连锁餐饮企业提供“色香味”俱全的标准化半成菜品。

客户需求

高标准高品质的半成菜品越来越受到餐饮企业的青睐，为满足这些品牌餐饮企业的供应需求，这家食品加工企业对冷库进行扩建，主要用于储存冷冻肉类等原料，并对冷库的搭建提出了一些要求：

节能省电（制冷系统耗电量）：之前的冷库使用的是半封活塞和螺杆压缩机，耗电量较高，希望这个扩建冷库采用节能效果更突出的设备，降低运营成本。

噪音控制（制冷设备噪音）：扩建的冷库位于客户的办公楼上，紧邻公司食堂，对机组的噪音控制要求较高。

解决方案

针对客户需求及项目现场情况，设备提供商经过与客户的沟通，为该冷库配备了谷轮™低温涡旋ZFI系列压缩机组成的3并联机组，同时搭载OMB电子油位平衡器。

喷气增焓技术加持，高效节能

搭载EVI喷气增焓技术的ZFI低温涡旋压缩机，对比同等匹数的传统半封闭压缩机，制冷量更大，低温工况下制冷量平均提升30-45%，能效比显著提升5%-20%，节能效果明显。

到位的细节处理，降噪效果显著

谷轮™低温涡旋ZFI系列压缩机，相比之前使用的半封和螺杆压缩机，在降噪减震方面表现更优异。鉴于客户对制冷设备噪音的更高要求，富胜制冷另外增加了压缩机隔音罩，对机组进一步进行降噪处理。

智能化控制，稳定可靠

ZFI压缩机配备的CoreSense™智能控制板，可提供智能诊断和报警保护，方便设备管理人员准确识别故障原因。同时，并联机组搭载的艾默生电子油位平衡器，实现精确的油位控制，确保压缩机获得有效润滑，可靠运行。

业主反馈

项目完成后，我们专门挂电表进行耗电量对比，和之前使用螺杆和半封活塞压缩机的冷库项目相比，这个项目的年均电费支出明显降低20%-30%。