艾默生冷链解决方案守护浆果新鲜滋味

彩云之南的西双版纳，不仅风景如画、美食遍地，还盛产许多可口的水果，世界知名浆果生产企业Driscoll's怡颗莓（卓莓公司）就将中国最大的种植基地设置在了这里。

先进环保的农业种植方法、严苛的种植户筛选和管理标准、专利的种苗，确保了这里生产的蓝莓、黑莓和树莓色泽诱人，香味浓郁，酸甜可口，广受中国市场的欢迎。

为了保证浆果送到消费者手中时依然新鲜，怡颗莓运用了独特的采后保鲜技术和设备，从云南田间到消费者的餐桌，一路为浆果的新鲜滋味保驾护航。这份新鲜背后到底隐藏着怎样的秘密？

打赢新鲜保卫战，您掌握两大新鲜秘诀了吗？

每到成熟季节，怡颗莓种植基地内便洋溢着甜蜜果香，满园浆果娇艳欲滴。浆果是一种质地娇嫩的水果，不当的运输和储藏方式会令它们加速腐烂变质。工人从采摘下它们的那一刻起，便开始进行争分夺秒的“新鲜保卫战”。

新鲜度影响到的不仅是水果的口感，也影响到水果的品质和营养，而掌控着浆果新鲜度的两大关键因素是温度和时间，怡颗莓通过遵循严格的食品安全体系及规范程序，确保在采摘和运输过程中的温度和耗时符合各种浆果的保鲜需求。

锁住新鲜，每一步都不能放松！

1、到货测温，快速入库

采摘后的浆果被迅速送往怡颗莓的冷库，工作人员立即使用艾默生MAX便携式电子温度计为它们测量温度。该款温度计在业内被广泛使用，经济实用，能快速精准显示温度数据，帮助工作人员高效完成入库记录。

然后，在经过仔细清洁、消毒的质检区，工作人员会对浆果的果径、糖度、品质、农残等指标进行全面的测量和记录。

2、预冷保鲜，精准显温

所有浆果在抵达云南冷库后必须即时或者45分钟内进行“预冷”，使其果芯温度迅速从初始温度降为-1~2℃。通过预冷可以迅速抑制浆果的“田间热”和“呼吸热”，延长浆果货架期。

在预冷时，就轮到艾默生KwikSwitch可收纳式热电偶温度仪大显身手了，它能快速精准显示温度，开合指针即可快速开关温度计，还配有背光灯的大LCD显示屏，冷库作业人员可以方便、快速、准确地操作和读取温度数据。

3、冷藏与出库，全程控温

经过预冷的浆果会暂时被送入冷库，不过它们不会在这里长时间储存，通常在12小时内就会离开云南，被送往廊坊、上海和广州的城市配送中心。

在将它们装载上长途汽车前，工作人员不仅会细心地测量装车前的车厢温度，还会在车厢内放置艾默生GO系列光线版实时追踪仪监控运输全程温度，确保浆果在-1~2℃的环境中抵达目的地。

艾默生所提供的GO系列实时追踪仪适用于长途货运，可实时传送运输途中的位置、温度数据，并记录柜门是否正常打开等信息，电子围栏功能还可定制化数据传送指令。当温度超出设定范围时，可实现分级自动报警，另外还可自动生成报告，标识出运输过程中的冷链断冷情况。

Driscoll's不仅使用艾默生温度记录仪采集运输温度数据，在这之后会对这些数据进行分析比对，以了解运输过程中需要进一步改进的方面。

4、城市配送，实时传输

到达城市配送中心后，这些浆果接下来会被配送到商超、水果批发商和零售商等多种渠道，在这一过程中会使用艾默生GO系列可重复使用版实时追踪仪来严密监控温度，这款追踪仪可实时传送运输途中的位置、温度信息，适合短距离多次使用，非常符合城市配送的需求。